Bullabesa

La bullabesa es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Esta receta típica andaluza es una sopa caliente con ingredientes como pescado, marisco, cebolla, tomate y aceite de oliva. Tradicionalmente se ha preparado al horno, pero ahora también se puede preparar en la Airfryer, un aparato que se ha puesto de moda en los últimos años. En este artículo vamos a describir cómo preparar la bullabesa en una Airfryer, los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para conseguir un plato saludable y delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 tomate maduro, finamente picado
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/4 taza de alcaparras, picadas
• 1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubos pequeños
• 1/4 taza de guisantes congelados
• 1/4 taza de almendras tostadas y picadas
• 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal, según preferencia

Instrucciones

1. Coloque el arroz en un tazón y cubra con agua fría. Deje reposar por 10 minutos.
2. Escurra el agua y coloque el arroz en un colador. Enjuague el arroz con agua fría.
3. Ponga el arroz en un recipiente y agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Mezcle bien.
4. Precaliente el horno de aire a 360 grados Fahrenheit.
5. Coloque el arroz en una fuente para horno y hornee por 15 minutos.
6. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la cebolla y sofría por 3 minutos.
7. Agregue el tomate, la sal, el comino, la cúrcuma y el orégano seco. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
8. Agregue las aceitunas, las alcaparras, las zanahorias, los guisantes congelados y las almendras. Mezcle bien y cocine por otros 3 minutos.
9. Agregue el caldo de pollo o vegetal y mezcle bien. Deje hervir por 2 minutos.
10. Retire la sartén del fuego y agregue esta mezcla al arroz ya cocinado en el horno de aire.
11. Mezcle bien y hornee por otros 10 minutos.
12. Retire del horno de aire y sirva caliente.

Puedes ajustar la cantidad de caldo según el tipo de arroz que estés usando o el gusto deseado. La bullabesa se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Para un plato más completo, añade una porción de proteína de tu elección.

La receta de Bullabesa en airfryer ha resultado ser un éxito total. La carne estaba suave y jugosa, mientras que el toque de la alioli le aportaba un sabor delicioso. La cocción al aire fue rápida y sencilla, sin necesidad de mucho aceite para lograr una textura crujiente. El resultado fue una deliciosa receta casera con un sabor único. Esta receta de Bullabesa en airfryer cumple con todas las expectativas y es sin duda un plato ideal para compartir con amigos o familia.