Samosas

Las samosas son un plato típico de la India y el Medio Oriente, que se caracterizan por estar hechas de una fina masa rellena de una ricas mezclas de vegetales, carnes y especias. Esta receta nos enseña a prepararlas de una forma sencilla y saludable, utilizando una airfryer. Esta receta nos permite disfrutar de este clásico plato indio sin la necesidad de una cantidad excesiva de grasa. ¡Aprendamos a preparar samosas en airfryer!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de puré de papas
• 1/4 taza de cebolla picada finamente
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de garam masala
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la harina, el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa la mezcla hasta que quede una masa homogénea.
2. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón, mezcla el puré de papas, la cebolla, las alcaparras, las aceitunas verdes, el cilantro, la cúrcuma y el garam masala. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Estira la masa hasta que quede delgada. Corta la masa en círculos de 5 cm de diámetro.
5. En cada círculo, coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla la masa para darle forma de media luna.
6. Cierra las samosas usando agua y los dedos.
7. Coloca las samosas en la canasta de la airfryer. Asegúrate de ponerlas con cuidado para que no se desarme el relleno.
8. Ajusta la temperatura a 200°C y la cocción a 20 minutos.
9. Sirve las samosas calientes.

Sugerencia: Puedes servir las samosas con una salsa de tu gusto. También puedes ajustar la cantidad de los ingredientes según el número de personas que desees servir.

En conclusión, cocinar samosas en un Airfryer es una excelente opción para aquellos que buscan una forma saludable y rápida de preparar uno de los platos más populares de la India. El proceso es bastante sencillo y el resultado es una deliciosa samosa crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es una excelente alternativa para aquellos que no quieran usar grasa para freír. Además, el Airfryer requiere muy poco aceite, lo que significa que las samosas son mucho más saludables que las preparadas con el método tradicional. En general, cocinar samosas en un Airfryer es una excelente forma de disfrutar de uno de los platos más populares de la India sin los riesgos para la salud asociados con la fritura.